Кофейник-перколятор Stanley Adventure 1 L Steel

Сам по себе процесс охоты для многих охотников всегда находится на втором-третьем (а то и на десятом) плане. Главным, как бы оно напыщенно не звучало, всегда является единение с Природой, общение с друзьями и всё то, что сопровождает нас при сборах на охоту и во время добычи зверя или птицы. И ничто так не радует охотника-эстета как волнующий душу красивый закат на исходе трудного дня и чарующий рассвет в ещё дремлющем лесу.

Конечно, эту радость можно и нужно эмоционально разукрасить, не забыв вовремя достать из рюкзака заветную фляжку (вечером) или с утра пораньше заварив душистый чай из самособранных горных трав. Некоторые особенно изысканные охотники пьют в лесу и кофе, причём настоящий, варёный. Для такого утреннего священнодействия с собой берут небольшую турку и пакетик молотого кофе. А что делать, если компания собралась большая и хорошего кофе не прочь хлебнуть сразу несколько человек? Тогда есть смысл подумать о коллективном перколяторе.

Перколятор - это разновидность кофейника, в котором заваривание кофе происходит путём пропусканию кипящей воды через отдельную ёмкость с молотым кофе (с латыни слово «перколаре» переводится как «просачивание»). Придумал этот прибор один английский аристократ, а усовершенствовал и, конечно же, сразу запатентовал американский фермер по имени Х. Гудвич в 1889 году (методом перколяции до сих пор изготавливаются различные правильные настойки).

Конструкция перколятора проста. Это, грубо говоря, обычный узкий чайник, в котором в верхней части размещена ёмкость для молотого кофе. Со дна кофейника до самого верха идёт трубка, через которую поднимается кипяток, разбрызгивающийся над решёткой (распределителем), закрывающей ёмкость с кофе. Капли воды проникают в молотый кофе, происходит извлечение активных веществ (экстракция) из кофе в воду. После чего насыщенная вода спускается на дно чайника. И вновь поднимается вверх и снова просачивается через кофе, делая кофе всё насыщеннее и насыщеннее.

Если следовать науке, то перколяцию можно считать успешной, если к моменту разливания готового напитка по кружкам будет достигнуто полное извлечение из кофе всех активных веществ. Правильно приготовленный в перколяторе кофе получается крепким и вкусным. Хотя, отметим, некоторые гурманы считают недопустимым многократное прохождение воды через молотый кофе, но, на мой взгляд, это уже излишний кулинарный перфекционизм.

После своего победного шествия в 1970-х гг. приборы Гудвича стали понемногу впадать в забвение. Популярность перколяторов постепенно так и сошла почти на нет, закономерно проиграв быстро входящим в моду электрическим кофеваркам. Как утверждается в различных авторитетных источниках, сегодня эти хитро сделанные кофейники (речь, конечно же, идёт о перколяторах) уже практически не выпускаются. Тем больше было моё удивление, когда я обнаружил в каталоге Stanley -pmi.ru самый что ни на есть настоящий перколятор в каталоге Stanley. Он и является героем этой статьи. И мы будем варить в нём кофе.

Итак, кофейник заварочный Stanley серии Adventure. При массе в 590 граммов этот перколятор имеет объём в 1 литр, рассчитан на 6 чашек и допускает применение любых источников тепла – от открытого огня до электроплиты. Прибор полностью выполнен из нержавеющей стали. Откидная крышка соединена с корпусом специальной петлёй. Кофейник имеет удобную ручку со съёмной силиконовой ручкой-обёрткой. Для контроля процесса заваривания кофе в верхней части крышки расположена прозрачная пластиковая ручка—иллюминатор.

Сам по себе процесс приготовления кофе в перколяторе прост: заливаем в кофейник нужное количество воды, насыпаем в верхний «бачок» расчётное количество кофе и сахара (по вкусу или по числу участников кофепития), ставим перколятор на газовую горелку, электрическую или газовую плиту или костёр. Через верхнее прозрачное окно в крышке отслеживаем процесс: от закипания до готовности напитка. Здесь рекомендации могут быть излишни, т.к. всё решает личный опыт. После второго раза у меня получился прекрасный кофе, что было в полной мере оценено друзьями.

Этот кофейник можно мыть в посудомоечной машине, можно мыть пеплом от костра в ближайшем ручье. Нержавейка, что ей будет. Перколятор имеет пожизненную гарантию, да и внешний его вид вызывает уверенное ощущение надёжности и долговечности. Размеры Adventure 1 L Steel - примерно 21х19х11,5 см. То есть – довольно крупный и увесистый прибор. Но если учесть, что он рассчитан на всю охотничью бригаду, то такие массогабаритные параметры вполне оправданы.